12 поврћа које никад нисте чули

Гледајте, ми то потпуно схваћамо - гледате уназад на све што сте направили током празника (и предпразници до сада) и мало се стезате. Седам типова колачића, четири врсте надјева, више ћурки него што сте јели током целе године, пиће на пићу на пиће ... да кажем, празници су време претераног уживања. Наравно, повремено ћете жвакати на неколико сирових поврћа из црудите пладња, или додати неке брусне клице на тањир, али суочите се с тим - ми не једемо увијек најздравије током благдана.

Дакле, како се Нова година приближава и када почнете размишљати о својим резолуцијама, који је једноставан начин да вратите своје прехрамбене навике на прави пут? Једноставно - укључите више поврћа. Да, вероватно морате да смањите неке од производа пуњених мастима, и можда престанете да једете три десерта ноћу, али на крају дана, један од најлакших начина да направите било који оброк боље за вас је да додате здраво послуживање поврћа.

Међутим, постоји само толико зелене салате и пирјане брокуле коју девојка може јести - понекад желите мало разноврсности у свом поврћу, и због тога смо овде. 12 веггија које следе су вероватно оне које сте лутали прошлости у продавници, или можда нисте ни видели да се не усудите у неке специјалне продавнице у вашем граду. Ипак, то су одлични начини да додате разноликост вашој веггие игри. Ево 12 поврћа за које вероватно никада нисте чули.

12 Кохлраби

Ако сте наркоман за крушковите поврће, колераба је нешто што требате пробати, као јучер. Понекад се назива и њемачка репа или купус с репом, а то је у основи горкасто, попут жаруље веггие које сте вјеројатно прошли јер изгледа мало неприступачно. Међутим, није уопште тешко користити - само нарежите сијалицу танко као прилог, пеците је, згњечите, парите, шта год желите. Има мало укуса као светло зелени део брокула и пун је здравствених предности. Не процјењујте вегетаријанство по изгледу - колераба можда није изванредан као неко поврће, али је свакако укусно.

11 Целериац

Вероватно сте користили целер у вашој кухињи - на крају крајева, то је једна од основних намирница сваког веггие пладња, и то је кључни састојак у безбројним јухама. Међутим, да ли сте икада користили корен? Коријен целера, такође познат као целер, је још једно од оних поврћа које изгледа шкрто и, искрено, мало грубо. Али немојте судити књигу по корицама! То је апсолутни показатељ у свијету корјенастог поврћа - можете га додати јухама и гулашима попут стабљика целера, можете га нарезати или нарезати танко као звијезда свјеже сирове салате, и још много тога. Има сличан карактеристичан укус налик целеру који вам је можда познат са стабљике, тако да ако сте љубитељ целера, апсолутно морате пробати целер.

10 Свеет Потато Греенс

Слатки кромпир је сада ствар. Мислим, шта није за љубав? Они су јарко наранџаста, имају осебујан и укусан укус, невероватно су разноврсни, и пуни су хранљивих материја. Међутим, када се опскрбите са слатким кромпиром за припрему оброка, зашто не бисте испробали њихове зеље? Зеље од слатког кромпира пуни се рибофлавином, витамином Б6 и витамином Ц, а можете их користити на скоро исти начин на који бисте користили зеленило попут кеља и блитве. Међутим, зеље слатког кромпира заправо је мало мање горко од својих зелених ривала, тако да ако никада нисте успели да се попнете на влак за глатку посластицу, ево нове шансе. Можете бацити зеље слатког крумпира у храњиво пуњен смоотхие док су још сирови, или их пирјати са мало уља и зачините за укусну прилог \ т.

9 Романесцо

Чак се и име Романесцо чини егзотичним и узбудљивим, па зашто онда не бисте пробали ово поврће? Има изразито талијански таленат, који је први пут документован у Италији, а понекад је познат и као римска карфиол или Романесцо брокула. То је у основи савршена комбинација карфиола и брокуле, па ако сте љубитељ било којег поврћа, Романесцо мора бити на вашем попису за куповину. Богата је витамином Ц, витамином К и влакнима, и прилично је блага дегустација, тако да је лако можете облачити својим омиљеним зачинима. Најбољи начин да се сервира ово поврће је печено - и, као додатни бонус, изгледа потпуно шик са својим бледо зеленим врховима.

8 Оков чешњака

Многи кувари су чврсто на возу, али просечни кувар их вероватно никада неће користити. Па, шта су они тачно? Па, попут многих непознатог поврћа на овој листи, они су другачији део поврћа који вероватно користите на недељној основи - у овом случају, бели лук. Сцапес су благо коврчаве петељке које расту из луковице биљке чешњака. Дакле, следећи пут када покупите неколико каранфилића чешњака за оброке, баците неке снопове у кошару и покажите цијелој биљци чешњака неку љубав. Они су укусни када се пеку, као и многи од поврћа на овој листи, али други начин да се припреми ова мање позната биљка је да их уклопе у укусан песто.

7 Љубичасти слатки кромпир

Већина слатких кромпира које ћете користити у кухињи су жућкасте или јарке наранчасте боје, али постоји још једна боја слатког кромпира коју треба да знате - љубичаста. Љубичасти слатки кромпир има исти богат укус као и наранџасти слатки кромпири, али постоји неколико разлика у текстури - они имају тенденцију да буду мало густи и суви од обичног слатког кромпира. Међутим, то је лако решити додавањем уља и зачина када их печете, и апсолутно су пуни антиоксиданата. Могу се користити у суштини на исти начин као и нормални слатки кромпир, па следећи пут кад пржите пладањ са помфритом од слатког кромпира, убаците тамо неке љубичасте за разне врсте.!

6 Сунцхокес

Ако волите укус артичока, али не можете да дођете до проблема да их припремите, сунчане наочале могу бити ваше савршено поврће. Они су гомољ са благим укусом артичоке и веома су богати влакнима. Једина ствар коју треба запамтити код сунчаних падобрана је да су направљени од инулина, који може бити тежак за пробављање, тако да можда не желите да послужите цијелу здјелу сунчалица. Међутим, укус их чини одличним додатком другим јелима пуњеним веггијем, као што су супе или поврће од пиреа.

5 Иардлонг

Кладимо се да је већина кућних кувара у неком тренутку свог живота користила зелени пасуљ - на крају крајева, потребно је само да их испарите и поспите зачином како бисте направили укусну прилог. Међутим, јесте ли икада пробали њихове близанце? Јардонгови се понекад називају и кинески дуги грах, и они су у основи само екстра дугачке верзије зеленог пасуља. Они су поријеклом из југоисточне Азије, па узмите знак и додајте их у шприцу када сте се уморили од истог паприка / брокула.

4 Фиддлехеадс

Фиддлехеадс дефинитивно изгледају мало чудно ако нисте навикли на њих, али они су велики поврће покушати ако се осјећате авантуристички. Можда неће бити дугогодишњи производ, јер имају прилично кратку сезону раста, али то је укусан начин да помијешате игру поврћа у прољеће. Фиддлехеадс је прилично једноставан за припрему - само их опрати и пирјати их с неким уљем и зачинима као што су чешњак, сол и папар. Они су слични аспарагусима по укусу и текстури, тако да ако не можете добити довољно шпарога, главе су одлична биљка за пробати.

3 Цассава

Можда сте виђали касаву на менију ту и тамо, али није их превише људи користило у Северној Америци. То је основни производ у многим земљама, јер је прилично издржљива, суша толерантна биљка, али је тек недавно добила популарност у Сјеверној Америци. Изгледа као кромпир, са белом месом и смеђом кожом, и можете га припремити на сличан начин. Једна ствар коју треба имати на уму је да корен маниоке има мале количине цијанида, па будите опрезни да га припремите на одговарајући начин - али, на срећу, није превише тешко припремити се. Огулите га, исјецкајте га у једнаке комаде, или пеците, прокухајте или попржите.

2 Сампхире

Љубитељи шпарога, имамо још једног близанца ваше омиљене веггие - самфире, који се називају и "морске шпароге". То је дефинитивно борац поврћа, јер расте у често каменитим предјелима у близини океана где би друго поврће дефинитивно нестало. Самфир долази у зеленим стабљикама, сличним аспарагусима, и има сличан укус. Међутим, познато је да је самфир прилично слан, па док га сигурно можете појести сирово, већина преферира да је прокуха или пари. Да бисте направили прилог са самфирима, само га убаците у маслац и послужите слану поврће поред неке рибе - једноставно!

1 Нопалес

Нопалес је прилично популарно поврће у Мексику, али ако је ваша једина изложеност мексичкој кухињи мљевена тацос из гарнитуре, можда никада нисте наишли на ову занимљиву зелену боју. Нопалес се прави од одређеног типа кактуса, а месо се може послужити када се кактуси ољуште. Текстура га чини одличном вегетаријанском алтернативом месу у мексичким јелима (као што су портобелло гљиве у свијету хамбургера). Да бисте припремили ову знатижељну веггие, све што треба да урадите је да их запечете и поспите својим омиљеним зачинским зачинима.