14 Чудне чињенице о поврћу

Поврће. Када сте били мали клинац, вероватно сте били као и сви други: гурали зелене поврће на тањир, супер се љутили што вас је мама присиљавала да их поједете. Пошто сте одрасли, вероватно вам се допадају неки од њих… или их бар можете ценити довољно да им дате место у здравој исхрани и начину живота. Ријеч о прехрамбеним предностима које поврће може понудити прилично је лако доћи, али постоје неке друге занимљиве ствари које треба знати о овим природним намирницама које једемо толико. Ево 14 чудних чињеница о поврћу за које вероватно нисте раније чули

Постоји нека дебата о кухању поврћа

Неки људи тврде да кување одређеног поврћа може да смањи количину хранљивих материја које добијете од сирове верзије поврћа, али онда други људи кажу да то није баш тако једноставно. Оно што знамо сигурно је да замрзавање поврћа не смањује количину витамина и хранљивих састојака које добијате од њих, па је куповина смрзнуте хране добар избор када купујете у расутом стању или само за себе и не желите остало је лоше. Можда је само одређено поврће боље сирово, док су други боље кувани. Једна студија проведена 2009. године показала је да врење и кухање на пари могу узроковати губитак витамина Ц од 22 до 34 посто у броколи. Међутим, кувани или прерађени парадајз садрже више ликопена од сирове.

13 Парадајз је некада био сматран отровним

Већ неко време, људи су избегавали да једу било шта од породице из велебиље јер су сматрали да су они смртоносно отровни. Поред парадајза, породица обухвата и кромпир, патлиџане и паприке. Међутим, ово увјерење је било изазвано када су људи јели пуно тог поврћа из очаја у вријеме глади и ништа се није догодило. Од тада су парадајз прилично популаран. Парадајз је заиста добар извор витамина Ц, биотина, молибдена и витамина К, као и добар извор бакра, калијума, мангана, дијеталних влакана, витамина А, витамина Б6, фолата, ниацина, витамина Е и фосфора. . Сматра се да добијање високог нивоа ликопена у исхрани смањује ризик од развоја одређених врста рака, а добро је и за кожу.

12 Шпинат нема толико гвожђа

Не можеш стварно мислити на шпинат без размишљања о Попеие који је оборио ствари да би остао јак. Међутим, испоставља се да спанаћ можда нема онолико гвожђа као што се некада мислило и да је веровање могло да проистекне из једноставне математичке грешке. Нико не проверава ове ствари или шта? Очигледно, неко је ставио децимални знак на погрешно место, дајући шпинат екстремно надуваном броју гвожђа. Поред тога, у време када је ово тестирано, истраживачи нису могли да размотре унакрсну контаминацију која би се могла појавити од прибора и других материјала у лабораторији, што даље дискредитује тврдње. Изгледа да спанаћ има приближно исту количину гвожђа као и било које друго поврће, али је такође пун оксалне киселине која заправо спречава тело од апсорбовања гвожђа.

11 поврћа је коришћено као први тампони

Даме, прилично смо добро. Можемо се жалити на то вријеме у мјесецу, али знамо то: прије модерних времена, чудне ствари су се догодиле када је дошло до тог времена у мјесецу. У једном тренутку у историји, Египћани су створили нешто попут тампона који је направљен од сушених биљних влакана, папируса и памука. Наравно, опција ношења нечег попут пелене није била у потпуности фаворизирана од стране свега што је довело до тога да су постали мало креативнији. Ови импровизовани тампони су деловали прилично добро, осим што нису увек били најлакши за уклањање. Очигледно је да би нека биљна влакна била остављена када би била уклоњена и морала би их се изабрати, јер би то могло довести до инфекција. То је нешто о чему треба размишљати када сљедећи пут будете гунђали о свом менструалном циклусу, могло би бити и горе.

10 Можете користити краставце као гумице

Наводно, ако направите грешку пишући оловком, можете користити вањску кожу краставца да је избришете. Краставци су, наравно, одлични за јело. Они су 95% воде тако да су одличан избор за јело када покушавате да останете хидрирани. Добар су извор витамина К, витамина Б, бакра, калијума, витамина Ц и мангана. Краставци садрже антиинфламаторни флавоноид који се назива фисетин и који изгледа да игра важну улогу у одржавању здравог мозга, штитећи нервне ћелије од смањења старости и побољшања памћења. Они су такође добар извор полифенола који се називају лигнани и који могу помоћи у смањењу одређених врста рака, посебно дојке, материце, јајника и простате.

9 Прехрана шаргарепе стварно вас окреће наранџастом бојом

Вероватно сте већ чули ту гласину ... јер је то истина. Морали бисте доста тога да једете да би се то заиста догодило, али је могуће и дефинитивно се десило. Мрква и друго наранџасто поврће су богате бета-каротеном, што им даје боју. Ако уносите превише бета-каротена, он ће ући у ваш крвоток и пошто се не разграђује у тијелу, он се наноси на кожу. Медицински термин за то се назива каротенемија која звучи интензивније него што је то стање јер је стање безопасно и на крају ће кожа разградити боју и вратити се у нормалу. Ово се чешће види код беба него код одраслих, јер храна као што је шаргарепа и слатки кромпир су неке од првих чврстих намирница које могу почети да једу. Бета-каротен се сматра верзијом витамина А који је добар за очи и општи имунитет.

8 Томатоес Аре Легалли А Веггие

Ви знате да су парадајз ботанички плодови, али они се легално сматрају поврћем захваљујући одлуци коју је влада донела крајем 19. века. Као и многе друге ствари које влада ради, њихова намјера је била да зараде новац. Тада је постојала трговинска тарифа која је опорезовала поврће, а не воће, па су га назвали поврћем како би се опорезивало сваки пут када би се увозило у земљу. Чини се да је то један од оних избора који вас тјерају на гребање, али како то можете учинити, али Врховни суд је то рекао и наставља да каже данас. Довољно је добро, јер парадајз изгледа више као слано поврће захваљујући ниском садржају шећера, али ми знамо истину. Парадајз је супер добар извор витамина А, Ц и К, и веома су добри извори витамина Б6, фолата и тиамина..

7 Много поврћа је заправо воће

Ово постаје помало збуњујуће, али исто тако вјеројатно и није супер важно. Али свеједно идемо. Вртлари и кухари ће имати различита мишљења о томе шта се сматра воћем или поврћем. Речник каже да поврће долази из јестивих делова биљака, као што су корен, стабљике, стабљике, лишће итд. Плод је ствар која се развија из јајника цвећа на биљци. Идући по тој дефиницији, сва следећа поврћа би се заправо сматрала плодом: патлиџан, маслине, махуне грашка, краставац, бундева, авокадо, паприка и тиквице. Међутим, као и парадајз, укус тих ствари изгледа више пада у категорију поврћа него због воћа, због чега смо склони да кренемо са тим описом. Шта год хоћете да их зовете, треба да их поједете јер су добри за вас.

6 Веггие Скинс имају највише хранљивих састојака

Код већине воћа и поврћа, кожа је место где се већина хранљивих материја складишти, тако да када их огулите и скине, ви заправо губите пуно хранљивих материја и влакана. Чак и крзна кромпира који су прилично груби и нису најсликовитији од кожа су пуни хранљивих састојака. Добар су извор калијума, гвожђа и ниацина. Начин на који се крзна кромпира углавном припремају у ресторанима, међутим, неће бити здрави, јер су често пржени и надопуњени свим врстама масти и калорија. За кување сопствених крумпирских кожа код куће можете их само испећи у рерни, а затим их надопунити сопственим здравим прељевима. Замислите грчки јогурт умјесто павлаке или их напуните неким другим поврћем и салсом. Међутим, једна ствар коју треба имати на уму када једете поврће, јесте да постанете органски како бисте избегли што више пестицида.

5 Кромпир је прва храна која се узгаја у свемиру

Биљке кромпира су однесене у свемир 1996. године на свемирском схуттлеу у Колумбији где су узгајане. Према НАСА-и, ови "квантни тубери" су укључивали "комбиновање пољопривредне технике из Кине са технологијама контролисане животне средине које је првобитно развио Универзитет у Висконсину-Мадисон за раст биљака у свемиру." садржај скроба и многе методе са којима се кувају, али су такође веома добре за вас када нису пржене или прекривене маслацем, сиром или павлаком. Кромпир је добар извор витамина Б6, калијума, бакра, витамина Ц, мангана, фосфора, ниацина, дијеталних влакана и пантотенске киселине. Неке студије су откриле да кромпир садржи једињење које се назива кукоамини и које може помоћи у снижавању крвног притиска.

4 Аспарагус изгубио окус најбржи

Од поврћа, шпарога губи свој укус најбрже, поготово након што је исечена. Најбоље је јести онога дана када га купите или га похранити у фрижидер са влажним пешкиром омотаним око дна стабљика да би остао влажан неколико дана. Дебље стабљике су обично боља опција када имате разнолик избор. Најстарија позната култивација шпарога сеже у Грчку пре 2.500 година. Грци су мислили да има лековита својства и посебно је волео да га користи за лечење зубобоља. Садржи више фолне киселине од било којег другог поврћа, и добар је извор влакана, калијума, витамина А и Ц, као и глутатиона који је фитокемикалија са антиоксидативним и антиканцерогеним својствима..

3 лук су супер здрава

Ако се плашите лука, јер они чине ваш мирис дахом, можда ћете желети да поново размотрите тај животни избор. Лук садржи више од 100 различитих супстанци које садрже сулфиде које могу да учине све, од помоћи у контроли астме до спречавања одређених врста рака. Фитокемикалије у луку могу да спрече желучане чиреве. Хром у њима помаже у регулисању шећера у крви, а сумпор помаже у снижавању шећера у крви повећањем производње инсулина. Такође су добар извор биотина (који је одличан за кожу и косу), мангана, витамина Б6, бакра, витамина Ц, дијеталних влакана, фосфора, калијума, фолата и витамина Б1. Флавоноиди у луку су највише концентрисани у спољашњим слојевима меса, тако да не одлепите превише јестивог меса са спољашњом кожом.

2 паприке могу да вам помогну у згрушавању крви

Када наша тијела крваре, морају бити у стању да се правилно згруше да зауставе крварење, а понекад то може бити проблем. Веровали или не, паприка је способна да помогне. Можете га буквално посути директно на рану где ће функционисати као нека врста зачинске газе и зауставити крварење. (Ниједна вест о томе да ли ће давање зачина у отворену рану болети као кучка, али ја мислим да јесте.) Једење паприке у вашој дијети ће такође помоћи у стабилизацији крвног притиска и помоћи згрушавању крви из унутрашњости тела. . Тако да само прскање на вечери може да помогне вашим ранама да брже зарасте. То је леп и чудан споредни ефекат. Поред тога, неки кажу да једење зачињене хране може да подстакне ваш метаболизам, тако да ћете у исто време спалити више калорија док лечите вашу кожу.

Целер није заправо негативна храна за калорије

Многи људи називају намирнице попут целера негативном калоричном храном, јер је то тако мало калорија да се претпоставља да их све спаљујете само тако што жвакате и пробављате проклету ствар. Међутим, наука каже да негативне калоријске намирнице заправо не постоје. Ја лично још увек желим да верујем да они то раде, само зато. Очигледно, једна стабљика целера има негде између шест и десет калорија, а око осам од десет њих ће и даље рачунати. Постоји нешто што се зове ТЕФ (Термални ефекат хране), што је метрички прорачун који приказује ове врсте ствари. Обично се додаје само око 10 до 20% хране. Али хајде да будемо искрени, осам калорија које једете стабљиком целера вероватно неће изазвати много проблема ... поготово у поређењу са калоријама у крвавој мари које је изашло из.